لو شربات الحلويات سكر منك تعملي ايه

 لو شربات الحلويات سكر منك تعملي ايه 

شربات الحلويات هو الأساس لنجاح الحلويات الشرقية فإذا كان الشربات بمقادير مضبوطة وقوام مضبوط تكون الحلويات ناجحة ويمكن تحضير شربات الحلويات بسهولة في البيت ولكن هناك الكثير من ربات البيوت التي تعاني من بعض المشاكل أثناء تحضير الشربات ولذلك خصصنا لكم هذا المقال لحل مشاكل الشربات وطريقة علاجها وإصلاحها.

لو شربات الحلويات سكر منك تعملي ايه

المشكلة الأولى علاج الشربات الخفيف

وهي إذا كان الشربات خفيف وتريدين الحصول على شربات ثقيل ففي هذه الحالة يمكنك رفع الشربات في قدر على النار ثم زيادة السكر بمقدار ملعقة كبيرة لكل كوب من الشربات الخفيف وعصير ليمون بمقدار نصف الملعقة الصغيرة ثم اتركي الشربات يغلي لمدة خمس دقائق فقط ثم ارفعيه من على النار وسوف تحصلين على شربات ثقيل وبقوام مضبوط ومتجانس.

المشكلة الثانية علاج الشربات الثقيل

إذا كان لديك شربات ثقيل وتريدين الحصول على شربات خفيف يمكنك زيادة الشربات الثقيل بمقدار نصف كوب من الماء لكل كوب من الشربات الثقيل ثم رفع الشربات على النار وتركه يغلي لمدة خمس دقائق.

المشكلة الثالثة ما هو الحل إذا سكر الشربات

 إذا سكر الشربات وتكونت به بعض حبات السكر مثل الخرز فيمكنك في هذه الحالة نقل الشربات من الإناء إلى قدر أخر نظيف وجاف ثم زيادة الشربات ربع كوب من الماء وتركه يغلي لمدة خمس دقائق فقط وفي هذه الحالة سوف يذوب السكر الموجود في الشربات ويرجع إلى القوام المضبوط مرة أخرى.

لو شربات الحلويات سكر منك تعملي ايه

استخدامات الشربات الثقيل

يستخدم الشربات الثقيل في صنع الحلويات الشرقية التي تتميز بأنها مقرمشة وهشة مثل بلح الشام وأصابع زينب والكنافة المقرمشة والكثير من الحلويات المقلية في الزيت مثل الزلابية والبقلاوة.

استخدامات الشربات الخفيف.

يستخدم الشربات الخفيف في صنع الحلويات التي تتميز بأنها طرية مثل البسبوسة والكنافة الطرية ورموش الست والبقلاوة وكل الحلويات الطرية.

 مقادير الشربات الثقيل لبلح الشام والزلابية

• كوب من السكر 
• نصف كوب من الماء البارد 
• عصير ملعقة صغيرة ليمون 
• رشة من الفانيليا 

مقادير الشربات الخفيف للبسبوسة

• كوب من السكر 
• كوب من الماء 
• نصف الملعقة الصغيرة عصير ليمون 
• رشة من الفانيليا أو ماء الورد