طريقة عمل الكيكة الهشة ببيضة واحدة وبدون حليب
الكيكة الهشة من الحلويات المفضلة لدى كثير من الكبار والصغار والتي لا يخلو منها بيت وخاصة في أوقات الدراسة فتكون الكيكة وجبة إفطار شهية وسريعة بالإضافة إلى إحتوائها على العديد من العناصر الغذائية ومواد الطاقة اللازمة لنشاط الجسم.
وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة وإقتصادية لصنع الكيكة في البيت بمكونات بسيطة متوفرة وغير مكلفة وسوف تكون النتيجة مبهرة وناجحة من أول مرة.
 |
| طريقة عمل الكيكة الهشة ببيضة واحدة وبدون حليب |
الأدوات المستخدمة في صنع الكيكة الهشة
صينية مقاس 24 ويفضل إستخدام صينية الومنيوم أو بيركس للحصول على نتيجة أفضل.
مضرب يدوي
منخل لنخل الدقيق للتخلص من التكتلات
وعاء للعجن
كوب لضبط معيار المكونات
فرن متوسط الحرارة لخبز الكيكة
مكونات ومقادير الكيكة الهشة
2 كوب دقيق
كوب سكر ناعم
نصف كوب زيت نباتي
بيضة واحدة
ورقة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر ويفضل كيك شيف (خميرة الحلويات)
نصف كوب ماء فاتر
ملعقة صغيرة تانج برتقال أو ملعقة صغيرة مسحوق قشر البرتقال
طريقة عمل الكيكة الهشة
في البداية يجب اشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ويجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في صنع الكيكة بدرجة حرارة الغرفة.
نضع في صنية الخبز القليل من الزيت وندهن قاع الصنية والجوانب جيداً ثم نرش فيها القليل من الدقيق لمنع التصاق الكيكة في الصينية بعد الخبز.
ننخل الدقيق جيداً لتكون الكيكة هشة وخالية من التكتلات ثم نحضر وعاء العجن ويجب أن يكون جاف تماما.
نضع في الوعاء البيضة والسكر والفانليا ونخفقهم جيداً بالمضرب اليدوي حتى نحصل على خليط ناعم وفاتح اللون ثم نضيف الزيت مع استمرار الخفق حتى يمتزج الخليط.
نضيف خميرة الحلويات وبشر البرتقال إلى الدقيق ونخلطهم جيداً ثم ننزل الدقيق في الوعاء مع استمرار الخفق في إتجاه واحد لكي ندخل الهواء في الكيكة وتكون هشة.
بعد خفق المكونات جيداً نصب خليط الكيكة في صينية الخبز ونساوي الوجه ثم ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً ونضعها على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة.
نفتح الفرن بعد نصف ساعة ونختبر نضج الكيكة بخلة خشبية ثم نخرجها عند إكتمال النضج من الفرن ونتركها تبرد ثم نزينها حسب الرغبة ونقدمها باردة مع المشروب المفضل حسب الرغبة.
أفكار سهلة لتزين الكيكة
يمكنكم تزين الكيكة بطرق متعددة وسهلة بمكونات موجودة في كل بيت ومنها :
دهن وجه الكيكة بكمية كافية من المربى الكريمي أو العسل النحل ورش كمية من المكسرات المجروشة أو جوز الهند عليها.
ويمكنكم استخدام الكريم شانتيه وبعض أنواع الفواكه بعد تقطيعها شرائح صغيرة.
وتستخدم ايضاً الشيكولاتة السائلة لتزين وجه الكيكة ويضاف إليها بعض أنواع الكرسب أو البسكوت.
فطريقة التزين تكون حسب الإمكانيات المتوفرة في البيت والذوق الخاص بكم.
