طريقة عمل القشطة المنزلية لحشو حلويات رمضان
القشطة من الحشوات اللذيذة المميزة التي تستخدم في صنع العديد من الحلويات مثل البسبوسة والكنافة وبلح الشام وغيرها من الحلويات الجميلة فالقشطة تضيف مذاق رائع وغني للحلويات ولكن تكون أسعارها مرتفعة جداً ولذلك فسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل القشطة المنزلية الإقتصادية التي يمكن إستخدامها كبديل موفر للقشطة الجاهزة ولها مذاق مميز ورائع لمعرفة الوصفة تابع القراءة....
 |
| طريقة عمل القشطة المنزلية لحشو حلويات رمضان |
طريقة عمل القشطة العربية
القشطة العربية من أنواع القشطة المميزة التي يمكن صنعها بإستخدام كمية كبيرة من الحليب فتحتوي على عناصر غذائية أكثر ومذاقها غني مثل القشطة الجاهزة.
مقادير القشطة العربية
2 لتر حليب
5 ملاعق كبيرة خل
لتر حليب
3 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير القشطة العربية
في إناء نضع 2 لتر من الحليب و نرفعه على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن جيداً وقبل الغليان تطفئ النار ونضيف على الحليب 5 ملاعق من الخل الأبيض ونحرك ببطئ حتى يختلط الخل بالحليب.
نترك الحليب لمدة عشر دقائق سوف نلاحظ أن الحليب فصل وتكونت طبقة من القريشة على الوجه وماء لونه أصفر في الأسفل.
نبدأ بتجميع القريشة وتصفياتها في مصفاه ضيقة لإستخدامها في صنع القشطة ونترك الماء الأصفر على جنب فيمكن إستخدامه في عمل معجنات طرية لذيذة.
في إناء أخر نضع لتر من الحليب ونضيف له 3 ملاعق كبيرة من النشا و3 ملاعق كبيرة من الدقيق و2 ملعقة كبيرة سكر و نخلط المكونات جيدًا على البارد.
نرفع الإناء على النار ونستمر بالخفق حتى يغلي الحليب ويتحول القوام السائل إلى كريمي ناعم ثقيل، تطفئ النار و نتركه يبرد تماما.
نخلط مهلبية الكريمة إلى القريشة ونضعهم في الخلاط ونخفقهم جيداً ثم نضع القشطة في علبة محكمة الخفق لإستخدامها في حشو الحلويات المختلفة.
 |
| طريقة عمل القشطة المنزلية لحشو حلويات رمضان |
طريقة عمل القشطة الكدابة
القشطة الكدابة من أكثر أنواع القشطة موفرة وإقتصادية ولها مذاق رائع وتستخدم في حشو الحلويات المختلفة في البيت.
مكونات القشطة الكدابة بالدقيق
3 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة دقيق طحين
ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة سكر
طريقة تحضير القشطة الكذابة
نضع في قدر الحليب و النشا والسكر والدقيق و نخلط المكونات جيدًا ثم نرفع القدر على نار متوسطة ونستمر بالخفق حتى يثقل القوام وبكون كريمي.
نضيف الزبدة و نرفع القدر من على النار ونخفق حتى تختفي الزبدة ثم نغطي القشطة بالبلاستيك الغذائي ونتركها تبرد ثم نضعها في الثلاجة ساعة على الأقل قبل الإستخدام في حشو الحلويات.
طريقة عمل القشطة الكريمي
القشطة الكريمي تكون من أنواع القشطة الدسمة الغنية حيث يتم صنعها بالكريمة السائلة مع الحليب وبعض المك نات الأخرى وسوف نقدم لكم مكونات وطريقة عمل القشطة الكريمي تابع القراءة.
مكونات القشطة الكريمي
كوب كريمة خفق سائلة
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير القشطة الكريمي
في قدر نضع الحليب ونضيف له الكريمة السائلة و السكر والنشا والدقيق ونخلط كل المكونات ثم نرفع القدر على النار ونخفق المكونات جيدًا حتى يغلي الخليط ويثقل القوام.
نرفع القدر من على النار ونسكب القشطة في طبق ونتركها تبرد ثم ندخلها الثلاجة لتتماسك قبل حشو الحلويات.
ملاحظة
يمكن الإحتفاظ بالقشطة المنزلية لمدة أسبوع واحد داخل الثلاجة في علبة محكمة الغلق ونستطيع إستخدامها في حشو الحلويات أو أكلها مع العسل والمربى حسب الرغبة.