طريفة تخزين البطاطس سليمة بقشرها بدون أن تزرع أو تتلف
تعتبر البطاطس من المحاصيل الزراعية التي لها أهمية كبيرة في العالم كله و يقبل الكثير من الأشخاص على تناولها بإستمرار كما أن البطاطس من الأكلات السريعة التي تباع في المطاعم و تتميز بأن لها الكثير من طرق الطهي و أهمها البطاطس المقلية اللذيذة التي يعشقها الصغار و الكبار.
و البطاطس لها قيمة غذائية عالية فهي تحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة و تحتوي أيضا على العديد من مضادات الأكسدة و الفيتامينات التي تشعرنا بالنشاط و الحيوية لوقت طويل بالإضافة إلى مذاقها المميز.
و تكون البطاطس متوفرة في الأسواق بكثرة في موسم الشتاء و يكون سعرها منخفض و مناسب للكثير من الناس و لكنها تقل في فصل الصيف و تكون مرتفعة في السعر و نظراً لإحتياجنا إلى البطاطس بصفة مستمرة طول العام فهناك طرق متعددة لحفظها لمدة طويلة.
تبحث الكثير من النساء من ربات البيوت عن طريقة سهلة لحفظ البطاطس لمدة طويلة بدون أن تتلف أو تذبل و ذلك لتتوفر البطاطس في البيت طول العام بدون تكلفة مالية كبيرة أو مجهود كبير.
 |
| طريفة تخزين البطاطس سليمة بقشرها بدون أن تزرع أو تذبل |
طريقة تخزين البطاطس لمدة طويلة
لذلك أختارنا لكم في هذا المقال طريقة سهلة لحفظ البطاطس سليمة بقشرها لمدة طويلة بدون أن تزرع أو تتلف و سوف نقدم لكم أيضا في هذا المقال طريقة لحفظ البطاطس في الفريزر بطريقة المحلات و لكم الحرية في أختيار أحد الوصفات التي تفضلونها لتخزين البطاطس.
الطريقة الأولى لتخزين و حفظ البطاطس سليمة بقشرها لفترة طويلة
في البداية يجب إختيار نوعية جيدة من البطاطس تكون طازجة و القشرة عليها سليمة بدون براعم أو قشور زائدة و جافة لضمان أن تظل البطاطس طازجة ولا تتلف بسرعة.
لتخزين البطاطس سليمة خارج الثلاجة نحضر كرتون و ورق جرائد أو مناديل مطبخ و كمية مناسبة من النشا بمقدار حوالي 3 ملاعق نشا لكل كيلو من البطاطس.
نعمل ثقوب صغيرة في الكرتونة و نضع في أسفلها ورقة من الجرائد أو نفرد فيها مناديل مطبخ ثم نضع كمية من البطاطس صف واحد و نرش عليها طبقة رقيقة من النشا بحيث نغطي كل حبات البطاطس بالنشا.
نضع ورقة من الجرايد على البطاطس ثم نضع صف أخر من البطاطس و نرش عليها طبقة رقيقة من النشا ثم نغطيها بورق جرايد حتى تنتهي كمية البطاطس و نغلق الكرتونة بورق جرايد و نضعها في مكان جيد التهوية.
و عند أستخدام هذه الطريقة لحفظ و تخزين البطاطس يجب أن نجرد البطاطس كل أسبوع و نتأكد من أنها سليمة و نستبعد منها أي ثمرة تالفة.
و هذه الطريقة لتخزين البطاطس تحفظ البطاطس طازجة بطريقة صحية و تتوفر البطاطس لدينا طول العام لطبخ أحسن وصفات البطاطس الجميلة و من ميزات هذه الطريقة أننا نستطيع إستخدام البطاطس في العديد من الوصفات و ليس القلي فقط.
الطريقة الثانية لحفظ و تخزين البطاطس في الفريزر
في هذه الطريقة نحفظ البطاطس في الفريزر بطريقة المحلات و ذلك بغسل البطاطس جيداً و نقشرها ثم نقطعها أصابع و ننزلها في زيت عميق ساخن و نتركه لمدة 3 دقائق فقط ثم نخرجها من الزيت و نضعها على مناديل مطبخ.
نترك البطاطس حتى تبرد ثم نضعها في أكياس الثلاجة و نضعها في الفريزر و عندما نحتاجها نخرجها من الفريزر و نضعها في زيت ساخن و هي مجمدة و عندما تأخذ اللون الذهبي نخرجها من الزيت على مناديل مطبخ.