القرص الطرية الفلاحي الهشة بطريقة سهلة
القرص الفلاحي الطرية من المخبوزات الشهية التي يتميز بها المطبخ المصري و تباع في المخابز ويفضل تناولها الكبار والصغار كوجبة افطار أو كسناكس مع الشاي في وسط النهار.
و القرص الطرية برائحتها الذكية ومذاقها الرائع تجعل الكثير من النساء تبحث عن طريقة ناجحة لعملها في البيت بسهولة.
لذلك سوف نقدم لكم في موقعنا الحور العين طريقة سهلة و ناجحة للقرص الفلاحي الطرية من أول مرة لمعرفة وصفتنا اليوم تابع القراءة......
 |
| القرص الطرية الفلاحي الهشة بطريقة سهلة |
مكونات القرص الطرية الفلاحي
كيلو دقيق ( طحين )
ملعقتين كبيرتين خميرة
ملعقتين كبيرتين سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقتين كبيرتين لبن بودرة
نصف كوب سمنة
نصف كوب زيت
ماء دافئ للعحن
 |
| القرص الطرية الفلاحي الهشة بطريقة سهلة |
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي
في طبق عميق للعجن ننخل الدقيق و نضيف له الملح و السكر و الخميرة و الحليب البودرة و نخلط جميع المكونات جيداً.
نضيف نصف كوب زيت و نصف كوب سمنة و نفرك العجينة جيداً حتى تتشرب السمنه و الزيت و يتغلف الدقيق بالسمنه و الزيت جيداً.
نضيف الماء الدافئ للعجين بالتدريج حتى نلم العجينة و كمية الماء تكون حسب نوع الدقيق من كوب و ربع إلى كوب و نصف من الماء.
نغطي العجينة ونتركها تخمر لمدة ساعة ثم نخرج منها الهواء و نبدأ بتقطيعها إلى كور متوسطة أو حسب الرغبة ثم نغطيها و نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
نحضر صينية الخبز أو الصاج و ندهنه زيت خفيف و نضع كور العجين فيها و نفردها على شكل قرص مستديرة الشكل ثم نغطي العجين وتركه يرتاح مرة أخرى لمدة ربع ساعة أخرى.
ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة و النار من أسفل فقط ثم نضع القرص على الرف الأسفل القريب من النار لمدة خمس دقائق وعندما تأخذ اللون الذهبي نطفئ النار من أسفل و نفتح الشواية لتحمير الوجه.
نخرج القرص من الفرن و نرشها بالقليل من الماء ثم نغطيها بفوطة لمدة عشر دقائق حتى تكون طرية ولامعة الوجه.
ملاحظات
يمكن عمل القرص بالزيت فقط بدون سمنه أو سمنه فقط بدون زيت.
يمكن الاستغناء عن الحليب البودرة و نعجن القرص بالحليب الدافئ بدل الماء.
هذه المقادير لعمل 40 قرصة بحجم متوسط.