بسكوت الشاي اليومي هش وخفيف
يعتبر بسكوت الشاي من الحلويات التي لا يخلو منها اي بيت خصوصا في حالة وجود أطفال حيث ان الأطفال يعشقونه وكثير من الكبار ايضاً.
فبسكوت الشاي خفيف فهو مستحب في وجبة الافطار أو مع الشاي في أي وقت من اليوم وخاصة إذا كان مذاقه رائع ويحتوي على عناصر غذائية متعددة ومفيدة خاصة للاطفال.
ودائماً تسعي الأمهات وربات البيوت لمعرفة طريق سهلة وإقتصادية لصنع بسكوت الشاي في المنزل بنجاح وينال إعجاب افراد الأسرة.
 |
| بسكوت الشاي اليومي هش وخفيف |
مكونات بسكوت الشاي اليومي
4 اكواب دقيق منخول ( طحين )
كوب سمنه ( جامدة و متماسكة من الثلاجة)
كوب سكر ( مطحون )
2 بيضة باردة من الثلاجة
ربع كوب حليب بارد
ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( خميرة حلويات )
نصف ملعقة صغيرة فاميليا
ملعقة كبيرة تانج بطعم البرتقال
طريقة عمل بسكوت الشاي اليومي
نحضر طبق عميق و نضع فيه السمنه المتجمدة ونضيف عليها السكر المطحون ونتفق السمنه مع السكر حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
نضيف البيض مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف الفانيليا والبيانو بودر والتانج ونستمر بالخفق حتي تتجانس المكونات تماما.
 |
| بسكوت الشاي اليومي هش وخفيف |
نقوم باضافة الدقيق الى الخليط بالتدريج مع العجن باليد برفق حتى يختفي الدقيق ونحصل على عجينه متماسكة.
نضيف ربع كوب من الحليب للعجينة ونام العجينة جيدًا لنحصل على عجينة طرية يسهل تشكيلها بكيس الحلواني.
ملاحظة
- اذا كنت ترغب في تشكيل البسكوت بالمكينه الخاصة بالبسكوت لا نضيف الحليب حتى تكون العجينة أكثر تماسكا ويسهل تشكيلها بالمدينة.
تغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة عشر دقائق وتحضر صواني الفرن وندهنها رشة زيت قليله ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
نقطع البسكوت بكيس الحلواني في الثواني حسب الرغبة و ندخل الصواني الفرن الساخن مسبقا على الرف الاوسط لمدة عشر دقائق.
نخرج البسكوت من الفرن ونتركه يبرد تمامًا ثم نحفظه في علبة محكمة الغلق في الثلاجة.
ملاحظات على وصفة بسكوت الشاي
- يجب استخدام دقيق فخر أو دقيق خاص بالبسكوت
- يجب نخل الدقيق والسكر قبل العجن
- يجب اشعال الفرن عشر دقائق قبل ادخال البسكوت فيه.
- يمكن استبدال ملعقة التانج بربع كوب من عصير البرتقال المصفى جيدًا ولكن في هذه الحالة لا نستخدم ربع كوب من الحليب.
