طريقة عمل شاورما اللحم
تعتبر اللحوم الحيوانية وتتمثل في شاورما اللحم من أهم مصادر البروتين اللازم للجسم و الذي يحتاجه الجسم بشكل يومي و تتعدد وصفات و طرق طهي اللحوم و تعتبر شاورما اللحم من أكثر الوصفات المحببة لدي كثير من الأشخاص و خاصة الأطفال فغالباً يرفض الاطفال تناول اللحم بالشكل المعتاد التقليدي ولكنهم يقبلون علي تناول شاورما اللحم لمذاقها الرائع و صغر حجم قطع اللحم فيها لذلك سوف نقدم في هذا المقال طريقة سهلة لعمل شاورما اللحم فقط تابعي القراءة ....
 |
| طريقة عمل شاورما اللحم |
مكونات شاورما اللحم
كيلو لحم
ربع كوب زيت
2 ملعقة كبيرة زبادي
بصلة مبشورة ( نأخذ عصيرها فقط )
ملعقة صغيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة معجون فلفل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة اوريجانو ( زعتر )
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة سمنة
نصف كوب ماء
ملعقة خل
طريقة عمل شاورما اللحم
- نحتاج قطعة لحم وزنها كيلو جرام تكون مجمدة و اخرجناها من المجمد ( الفريزر ) قبل الاستخدام بساعة كاملة.
- نبدأ نقطع الحم الي شرائح رفيعه حتي إنتهاء الكمية.
- للتتبيلة نضيف الزيت و الزبادي و عصير البصلة و معجون الطماطم و معجون الفلفل و الفلفل الاسود و البابريكا و ملعقة خل و الثوم البودر و الملح و الزعتر و نخلطهم جيدًا.
- ننزل اللحم في التتبيلة و نقلب جيدًا.
- نتأكد من وصول التتبيلة إلي كل شرائح اللحم.
- نغطي اللحم جيدا و نتركه في التتبيلة حوالي 4 ساعات علي الاقل و يفضل ليلة كاملة.
- في مقلاة ساخنة جدا نضع ملعقة كبيرة سمنة (يمكن استخدام لية خروف).
- ننزل اللحم طبقة واحدة في المقلاة.
- نستمر علي نار عالية الي أن تشرب السوائل.
- عندما يجف الماء نضع باقي الكمية بنفس الطريقة.
- يمكن أن نضيف فلفل مقطع شرائح مع اللحم و تحركه معها لمدة خمس دقائق.
- الان نضيف نص كوب ماء مغلي.
- نحرك اللحم لينضج بالتساوي.
- و نغطيها و نتركها لمدة 35 علي نار هادئة جدًا.
- بعد مرور 35 دقيقة يكون الماء تبخر و لكن لم يختفي تمامًا.
- لا نتركه أكثر من ذلك لمنع جفاف اللحم.
- نغلق النار و تصبح جاهزة.
ملحوظات مهمة لعمل شاورما اللحم
- يمكن زيادة مدة الطهي حسب نوع اللحم.
- يفضل استخدام نوع لحم خاص لعمل الشاورما مثل لحم الفخد.
- هذه الكمية تكفي 8 أفراد.
- مدة الطهي 45 دقيقة.
- يفضل استخدام دهن الخروف لتسوية الشاورما.
- تقدم شاورما اللحم مع العيش الصاج أو العيش الفينو و يمكن تقديمه مع مكرونة و سلطة خضراء.
يمكنكِ أيضًا قراءة : طريقة عمل شاورما الدجاج وخبز الشاورما والثومية خطوة بخطوة
