طريقه عمل عجينة القطايف في المنزل

طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل

 في هذا الوقت من كل عام وعند اقتراب شهر رمضان الكريم تبحث الكثير من السيدات وربات البيوت عن طريقة سهلة وسريعة لعمل القطايف في المنزل مثل الجاهزة بدون مجهود وبطريقة اقتصادية توفر الشراء ولهذا سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل عجينة القطايف وطريقة تسويتها بسهولة وتكون مقرمشة مثل الجاهزة في المحلات.

طريقه عمل عجينة القطايف في المنزل

 مقادير عجينة القطايف

•  2.5 كوب دقيق
•  3 كوب ماء
•  ملعقة صغيرة ملح 
• ملعقة صغيرة سكر 
• نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز بودرة

طريقة تحضير عجينة القطايف 

قومي بنخل الدقيق جيدا ثم اضيفي إليه الخميرة والملح والسكر وقلبي كل المكونات الجافة ثم اضيفي إليه الماء واخفقي كل المكونات جيدا ثم غطيها واتركيها تختمر لمدة ربع ساعة فقط.

 ارفعي مقلاة على النار ثم ثم ضعي كمية مناسبة من عجينة القطايف باستخدام فنجان أو مغرفة واتركيها حتى تظهر فيها ثقوب ثم اخرجيها من المقلاة وغطيها بفوطة وكرري نفس الطريقة حتى تنتهي كل كمية العجين لديك.

جهزي حشوة القطايف حسب الرغبة وقومي بحشو القطايف ثم إلصقهيا جيدا.

 ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت واتركيها تسخن جيدا ثم ضعي وحدات القطايف لتحميرها وعندما تأخذ اللون الذهبي قلبيها ثم اخرجيها من الزيت وضعيها في الشربات الثقيل البارد ثم صفيها بمصفاة وضعيها في طبق التقديم وزينها حسب الرغبة.

 طريقة عمل الشربات الثقيل للقطايف

 ضعي كوب ونصف من السكر في إناء على النار واضيفي إليه كوب من الماء عصير نصف ليمونة واتركيها تغلي لمدة سبع دقائق فقط ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد وضعي فيه القطايف وهي ساخنة ثم اخرجيها على مصفاة لتكون مقرمشة وتتخلصي من الشربات الزائد.

طريقة عمل القطايف العصافيري

 تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل القطايف الصغيرة التي تسمى القطايف العصافيري في البيت وتشكيلها بطريقة جيدة مثل المحلات ذلك سوف نقدم لك في هذا المقال طريقة عمل القطايف الصغيرة العصافيري وطريقة حشوها وتقديمها بسهولة وبدون مجهود بمكونات اقتصادية متوفرة في كل بيت. 

مقادير القطايف العصافيري 

• 2 كوب دقيق
• 2 ونصف كوب ماء
•  ملعقه صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح 
• نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز

طريقة تحضير عجينة القطايف العصافيري

 قومي بوضع الدقيق في طبق عميق ثم اضيفي إليه كمية الماء وضيفي إليه الخميرة والسكر والملح واخفقي كل المكونات جيدا بمضرب كهربائي أو مضرب يدوي أو في الخلاط ثم صفي الخليط للتخلص من أي تكتلات صغيرة ثم غطي الخليط واتركيه يختمر لمدة ربع ساعة.

 

ارفعي مقلاة على النار و وامسحيها بالزيت مسحة صغيرة ثم اضيفي القطايف باستخدام فنجان صغير حسب الرغبة في الحجم واتركيها لمدة دقيقة واحدة ثم اخرجيها على فوطة وغطيها جيدا حتى تظل طرية وكرري نفس الطريقة حتى تنفذ كل الكمية.

 جهزي الحشوة حسب الرغبة وقومي بلصق نصف القطايف كي تتمكني من حشو النصف الأخر ثم زينيها ببعض المكسرات وضعيها في طبق التقديم وقدميها وهي باردة حسب الرغبة.

طريقة عمل القشطة المنزلية لحشو القطايف والكنافة

يبحث الكثير من الناس عن طريقة سهلة واقتصادية لصنع القشطه المنزليه أو الكريمة المنزلية لحشو الكثير من الحلويات ومنها القطايف والكنافة مثل الجاهزة في المحلات ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة صنع القشطة المنزلية بمذاق رائع وقوام متماسك وكريمي في دقائق قليلة وبدون مجهود.

مقادير القشطة المنزلية

•  نصف كوب من الحليب
• ثلاث ملاعق من النشا 
• ملعقة كبيرة من الدقيق 
• أربع ملاعق من السكر 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا 
• ملعقة ملعقة كبيرة من الزبدة 

طريقة تحضير الكريمة المنزلية لصنع الحلويات

 قومي بإحضار اناء ثم ضعي فيه نصف لتر من اللبن الحليب اضيفي إلى الحليب النشا والدقيق والسكر واخلطي المكونات جيدا ثم ارفعي الخليط على النار المتوسطة واستمري في التقليب حتى يتجانس الخليط ويتحول إلى قوام كريمي ناعم.

 اضيفي إلى الخليط مكعب من الزبدة ورشة من الفانيليا وارفعي الخليط من على النار ثم اتركيه يبرد قومي بخفق الخليط مرة أخرى بالمضرب الكهربائي وضعي الخليط في كيس الحلواني ثم استخدميه في تزيين الحلويات أو حشو القطايف.