أكلات صحية مشبعة ومناسبة لمرضى السكر

 أكلات صحية مشبعة ومناسبة لمرضى السكر

التغذية الصحية السليمة والمتوازنة هي أول طريق الوقاية من مرض السكر وأول وسيلة لحماية مريض السكر من مضاعفات المرض الخطيرة لذلك يجب على مريض السكر معرفة الأكلات التي تساعد على تحسين مستويات السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين.

أكلات صحية مشبعة ومناسبة لمرضى السكر

الأكلات المناسبة والمسموح بها لمريض السكر

هناك بعض الأكلات الصحية المناسبة لمريض السكر تمده بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها وفي نفس الوقت تحافظ على مستوى السكر في الجسم ومنها:

الورقيات الخضراء

تعتبر الورقيات الخضراء بجميع أنواعها مثل السبانخ والجرجير والخص وغيرها من الخضروات الورقية من أهم الأطعمة التي بجب على مريض السكر تناولها بصفة مستمرة حيث أنها تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن التى تقلل بشكل كبير من الشعور بالتعب والإجهاد بسبب إرتفاع مستويات السكر في الدم وتحتوي على مضادات الأكسدة التي لها دور كبير في الحماية من مضاعفات مرض السكر.

الأسماك الدهنية

من الأطعمة التي ينصح مريض السكر بتاولها هي الأسماك بصفة عامة والأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون والمكريل بصفة خاصة وذلك لأنها تحتوي على نسب عالية من الأوميجا 3 التي تساعد بشكل كبير في تقليل الدهون الثلاثية الضارة في الدم وبالتالي تقلل من فرص الإصابة بالأمراض القلبية والسكتات الدماغية لمريض السكر.

الأفوكادوا

تحتوي ثمرة الأفوكادوا على نسب عالية من الألياف والأميجا 3 وتقلل بشكل كبير من فرص الأصابة من مضاعفات مرض السكر. 

المكسرات

تعتبر المكسرات من الأكلات المناسبة لمريض السكر وذلك لأنها تحتوي على نسب عالية من الألياف والأوميجا 3 والفيتامينات الضرورية لمريض السكر ويمكن إستخدامهم كوجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية وخاصة اللوز وعين الجمل والكاجو.

أكلات صحية مشبعة ومناسبة لمرضى السكر

الفاصوليا الحمراء

أثبتت الدراسات أن الفاصوليا الحمراء تقلل فرص الإصابة بمرض السكر والأمراض القلبية بنسبة كبيرة بالإضافة إلى أن الفاصوليا الحمراء من الأكلات المشبعة والذيذة.

التفاح

تحتوي ثمرة التفاح على نسب عالية من الألياف التي تقلل بشكل كبير من إمتصاص السكر في الدم وتشعر بالشبع وترفع من الحالة المزاجية لمريض السكر.

بزور الشيا والكتان

تحتوي بزور الشيا والكتان على الألياف اللزجة التي تقلل السكر في الدم وتمنح مريض السكر بالشعور بالشبع ولكن ينصح بشرب كميات كافية من الماء مع إستخدامها لكي يستفيد الجسم منها بشكل أفضل.

الزبادي

أثبتت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الزبادي بشكل منتظم تقل عندهم فرص الإصابة بمرض السكر والأمراض القلبية بشكل ملحوظ بالإضافة إلى إحتواء الزبادي على مضادات الأكسدة ونسبة عالية من الكالسيوم اللازمة لتقوية لجسم بشرط أن يكون الزبادي خالي الدسم.

القرفة

القرفة لها دور مهم جداً في تقليل مستويات السكر في الدم وتشعر مريض السكر بالدفء خاصة في الشتاء وإحتياج الجسم سعرات حرارية عالية ليتغلب على برودة الجو.

زيت الزيتون

ينصح مريض السكر بتناول زيت الزيتون البكر حيث أن زيت الزيتون له دور هام جدا في تقليل الدهون الثلاثية في الدم مما يقلل من مستوايات السكر في الدم.

البرتقال

يعتبر البرتقال من الفواكه الغنية بالفيتامينات والألياف اللازمة للجسم وتشعر الشخص بالشبع وتمنحه النشاط والتغلب على شعور الإجهاد والتعب الذي يشعر بهم مريض السكر لذلك يجب على المريض تناول ثمرة من البرتقال بين الوجبات يومياً.

أكلات صحية مشبعة ومناسبة لمرضى السكر

البيض المسلوق

البيض المسلوق من الأكلات التي تناسب مريض السكر لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والكالسيوم وتشعر بالشبع والإمتلاء لفترة طويلة وتتميز بالسعرات الحرارية المنخفضة. 

الشوفان

الشوفان والحبوب الكاملة من الأكلات المشبعة والقليلة في السعرات الحرارية وتكون غنية بالفيتامينات التي يحتاجها مريض السكر.

اللحم الأحمر وصدر الدجاج بدون جلد

اللحوم الحمراء والدواجن تحتوي على البروتين اللازم لبناء أنسجة الجسم ومنحه الفيتامينات والحديد لتقوية الجسم ويمكن لمريض السكر من تناول اللحوم الحمراء وصدور الدجاج بدون دهون بكميات مناسبة.

أكلات ممنوعة يجب على مريض السكر تجنبها

هناك الكثير من الأكلات الممنوعة على مريض السكر بصفة مطلقة لأنها تزيد من مضاعفات مرض السكر ويجب على المريض إستبدالها بوجبات صحية مناسبة لمرضى السكر وأهمها:

المشروبات الغازية والعصائر

تحتوي المشروبات الغازية والعصائر على نسبة مرتفعة من السكر مما يؤدي إلى إرتفاع السكر في الدم لذلك فهي ممنوعة على مريض السكر ويمكن إستبدالها بأكل الفواكه الطازجة مثل البرتقال والتفاح والأفوكادو لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم وتكون السعرات الحرارية فيها قليلة.

الدهون الصناعية المشبعة

تعتبر الدهون المشبعة مثل السمنة والزبدة والزيت من أخطر المواد على الجسم وبصفة خاصة الأخطر على مريض السكر فهي تؤدي إلى زيادة نسبة الدهون والكوليسترول في الجسم وترفع مستويات السكر في الدم.

الكربوهيدرات مثل الخبز الأبيض والأرز والمكرونة

الكربوهيدرات من العناصر الممنوعة على مريض السكر لأنها ترفع مستويات السكر في الدم ويمكن استبدالها بالحبوب الكاملة المفيدة للجسم.

السكريات والأملاح

يطلق على السكريات والأملاح السموم البيضاء وذلك لأضرارها البالغة على الجسم وخاصة على مريض السكر ولذلك يجب على مريض السكر تجنبها تماماً.

المقرمشات والوجبات الخفيفة 

المقرمشات والوجبات الخفيفة تسبب إرتفاع السكر في الدم ولذلك يجب على مريض السكر عدم تناولها وإستبدالها ببعض المكسرات مثل الجوز والكاجو وبعض الفواكه المسموح لمريض السكر بتاولها مثل البرتقال والتفاح.

نظام غذائي لمريض السكر

سوف نقدم لكم نظام وجبات صحية لمريض السكر يمكنه أختيار أحدها وتناولها بالتبادل بحيث يحصل على كل العناصر الغذائية اللازمة للجسم.

وجبات الفطور لمريض السكر

3 بسكوت شوفان مع ثمرة من البرتقال أو الجوافة الطازجة.

 3 ملاعق جبنة ملح خفيف مع سلطة خضراء ونصف رغيف خبز الحبة الكاملة.

2 بيضة مسلوقة مع رغيف من خبز الشوفان مع خس وخيار.

وجبات الغداء لمريض السكر

لحمة مسلوقة أو مشوية مع خضار سوتيه مع سلطة و ربع رغيف عيش بلدي.

 ربع فرخة مسلوقة أومشوية مع خضار سوتيه مع سلطة خضراء مع ربع رغيف بلدي.

 سمك مشوي مع سلطة وخمس ملاعق أرز بدون دهون.

خمس ملاعق فاصوليا حمرا مع خيار و4 ملاعق أرز.

وجبات العشاء لمريض السكر 

كوب زبادي منزرع الدسم مع ثمرة تفاح أو جوافة مع خس وخيار.

علبة تونة مصفاة من الزيت مع سلطة خضراء.

5 ملاعق فول مع خس وخيار وربع رغيف بلدي.

ويمكن لمريض السكر إذا شعر بالجوع يتناول ثمرة فاكهه أو حفنة من المكسرات بين الوجبات أو شرب كوب من القرفة أوالشاي الأخضر.