طريقة عمل العيش الفينو للسندوتشات بطريقة سهلة

 طريقة عمل العيش الفينو للسندوتشات بطريقة سهلة 

العيش الفينو أو الخبز الفرنسي نوع من أنواع المعجنات التي لا يخلو منها منزل و يقبل الناس على شرائها بشكل يومي الفطور أو العشاء أو سندوتشات المدرسة و النادي.

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة سهلة لصنع العيش الفينو في البيت و تكون النتيجة مثل الجاهز هش و طري يصلح لعمل السندوتشات بدون أن يتقطع أو يجف و ينال إعجاب أفراد الأسرة. 

و هناك الكثير من الوصفات و الطرق لصنع العيش الفينو و لكن أكثر الطرق نجاحاً هي الطريقة التي سوف نقدمها لكم في هذا المقال فهي طريقة سهلة و مكوناتها من متوفرة في البيت. 

سوف نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير العيش الفينو الهش الخفيف في البيت بنتيجة أكثر من رائعة بمكونات متوفرة في كل بيت لمعرفة الوصفة تابع القراءة.....

طريقة عمل العيش الفينو للسندوتشات بطريقة سهلة

مكونات العيش الفينو 

3 كوب دقيق متعدد الأغراض

رشة ملح 

ملعقة كبيرة خميرة خبز بودرة

كوب حليب دافئ

3 ملاعق كبيرة سكر 

2 ملعقة كبيرة زبدة 

لدهن الوجه ربع كوب حليب 

طريقة تحضير العيش الفينو 

ننخل الدقيق و نضيف له رشة صغيرة ملح  و نخلطهم جيداً ونتركهم جانباً.

نحضر كوب حليب دافئ و نضيف له ملعقة كبيرة خميرة بودرة و 3 ملاعق سكر و نقلبهم و نتركهم عشر دقائق لتنشيط الخميرة و تكون فقاعات على الوجه.

نضع الدقيق في طبق العجن أو العجان الكهربائي و نضيف له الحليب بالخميرة و الزبدة و نعجن جيداً حتى تكون العجينة طرية و ناعمة.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نقطعها عشر كور متساوية في الحجم و نضعها على سطح مدهون بالزيت و نترك مسافة خالية بين كور العجين حتى لا تلتصق.

نغطي كور العجين بالبلاستيك الغذائي و نأخذ و احدة من الكور لنشكل الفينو و ذلك بفرد العجينة على شكل بيضاوي أو مستطيل ثم نلف العجينة رول مع الضغط عليها حتى نخرج منها الهواء و نغلق الأطراف حتى تكون أصابع ناعمة و ملساء كما هو موضح في الصورة. 

نكمل كور العجين بنفس الطريقة و نضعهم في صينية الفرن و بها ورقة زبدة و نغطيهم و نتركهم لمدة ساعة في مكان دافئ لتخمر ثم ندهن الوجه بالحليب أو صفار البيض حسب الرغبة. 

ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 190 على الرف القريب من النار لمدة خمس دقائق و عندما يأخذ الفينو لون ذهبي من أسفل نفتح الشواية لتحمير الوجه. 

نخرج الفينو من الفرن و نغطيه بفوطة عشر دقائق و نتركه يهدأ ثم نحفظه في أكياس غذائية في الفريزر و نخرجه عند الحاجة من الفريزر و نتركه يهدأ لمدة نصف ساعة.