فطيرة إقتصادية بدون لحوم

 فطيرة إقتصادية بدون لحوم

تتنوع الفطائر وتختلف من حيث المكونات والحشوات ومنها فطائر حلوة بحشوات مثل التمر او العسل او المكسرات ومنها الفطائر الملحه بحشوات اللحوم والجبن والخضار.

وسوف نقدم لكم في هذا المقال فطيرة بحشوة أقتصادية بدون لحوم او جبن وبمكونات متوفرة في البيت لمعرفة المكونات والطريقة فقط تابع القراءة........

فطيرة إقتصادية بدون لحوم 

مكونات الفطيرة الاقتصادية

أولاً مكونات العجينة

2 كوب دقيق منخول

نصف كوب حليب دافئ

ربع كوب زيت

2 ملعقة كبيرة زبادي

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

بيضه 

ثانياً مكونات الحشوة

2 بطاطس كبيرة مسلوقة 

بصلة متوسطة مبشروة

3 بيض مقلي

فلفل رومي الوان مقطع مكعبات صغيرة

3 ملاعق زيت

نصف ملعقة ( ملح ، فلفل أسود ، كسبرة ، ثوم بودرة ، كمون )

فطيرة إقتصادية بدون لحوم 

طريقة تحضير الفطيرة الاقتصادية

في طبق عميق نضع نصف كوب حليب دافئ ونضيف له ربع كوب زيت وملعقة سكر وبياض بيضة ونحتفظ بالصفار لدهن الوجه و 2 ملعقة زبادي وملعقة صغيرة خميرة.

 

نخلط كل المكونات جيداً ثم نضيف الدقيق والملح ونخلط جيداً ثم نعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.

نغطي العجينة ونتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها ثم نحضر الحشوة.

في قدر نضع ثلاث ملاعق كبيرة زيت ونضيف بصلة مقطعه مكعبات صغيرة أو مبشورة ونرفع القدر على النار ونحرك البصله حتي تذبل.

نضيف قطع الفلفل الألوان على البصله ونحرك ثم نضيف الملح والتوابل ثم نضيف البيض المقلي ثم البطاطس المسلوقة ونحرك كل المكونات ونرفعها من على النار.

بعد تخمير العجينه نقطعها إلى نصفين ونفرد الجزء الاول على شكل قرص مستدير وندهن صينية الفرن زيت ونضع قرص العجينه فيها.

 نفرد العجينة داخل قاع الصينية فتكون الطبقة الاولي ثم نضع الحشوة ثم نفرد الجزء الثاني من العجينه ونضعه فوق الحشوة فيكوم الطبقة الثانية من الفطيرة.

نساوي الاطراف ونغلقها جيداً ثم نغطيها تختمر للمرة الثانيه حتى يتضاعف حجمها ثم ندهن الوجه بصفار البيضه و نرش على الوجه سمسم وحبة البركة. 

نخبز الفطيرة في فرن ساخن مسبقاً على درجة 200 درجة لمدة ربع ساعة ثم نخرجها ونغطيها بفوطة عشر دقائق قبل التقديم.

ملاحظات

الصينية المستخدمة مقاس 26. 

يجب تسخين الفرن لمدة ربع ساعة قبل خبز الفطيرة.