كبسة اللحم بالمكسرات
كبسة اللحم بالمكسرات من الاطباق الرئيسية المنتشرة في دول الخليج ومصر والعديد من الدول العربية وتعد كبسة اللحم بالمكسرات من أطباق المناسبات والاعياد والعزائم وكبسة اللحم بالمكسرات من الاطباق السهلة سريعة التحضير وهذا الطبق محبب لدى الصغار والكبار فتتميز كبسة اللحم بالمكسرات بالمذاق الرائع والشكل الجميل وفي هذا المقال طريقة عمل كبسة اللحم بالمكسرات فقط تابعي القراءة....
 |
| كبسة باللحم والمكسرات |
مكونات كبسة اللحم بالمكسرات
كيلو لحمه من الفخدة
نصف كيلو ارز بسمتي منقوع لمدة نصف ساعه في ماء فاتر
بصله كبيرة مفرومة
جزره كبيره مبشوره
ملعقة كبيره سمنه
خمس ملاعق كبيره زيت
2 ليمون مجفف ( لومي )
3 ورق لورا ( ورق الغار )
5 فصوص حبهان ( الهيل )
نصف ملعقة صغيره قرفه
3 عود قرنفل
نصف ملعقه صغيرة سكر
ملعقة كبيرة ملح
ملعقه كبيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
مكسرات لتزين الطبق ( زبيب _ لوز _ بندق )
طريقة تحضير كبسة الارز بالمكسرات
- في قدر على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنه وخمس ملاعق من زيت الذره
- نضع اللحم بعد تقطيعه مكعبات متوسطه في القدر مع التقليب لمدة عشر دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات
- نضيف البصله المفرومه إلى اللحمه ونقلبها حتى تذبل وتأخذ اللون الذهبي
- نضيف على اللحمه الليمون المجفف وورق اللور والحبهان والفلفل الاسود والقرفه والقرنفل والسكر ونستمر في القليب لمدة عشر دقائق
- نسكب علي اللحمه ثلاث أكواب من الماء المغلي ونهدئ النار
- نترك اللحمه على النار لمدة نصف ساعة حتى تقرب على النضج
- نضيف الي اللحمه ماء مغلي لتسوية الارز و نرفع النار إلي متوسطة
- نضيف إلي اللحمة الملح و الكركم و الأرز المنقوع و الجزر المبشور و نترك النار متوسطة حتي يمتص الارز الماء
- نهدئ علي كبسة اللحمة حتي تنضج
طريقة تحضير المكسرات
نقوم بنقع اللوز في ماء مغلي لمدة خمس دقائق ثم نقوم بنزع القشرة منه
نسخن البندق في طاسة علي نار متوسطة ثم نقوم بفرك القشرة
نقوم بنقع الزبيب لمدة نصف ساعة في ماء ساخن
طريقة تسوية للمكسرات
في طاسة علي النار نضع مكعب زبدة و زضع المكسارت و نقلبها جيدا لمدة خمس دقائق و نتركها جانبا لتزيين الطبق
نضع كبسة اللحمة في طبق التقديم و نزينها بالمكسرات حسب الرغبة
ملاحظات
هذة الكمية تكفي 6 افراد
مدة تحضير الوصفة ساعة و ربع
كوب الارز البسمتي يحتاج كوب و نص ماء مغلي
